Khám phá quán bánh mì ngon nhất Hội An

Bánh mì Phượng có lẽ không còn xa lạ với bất cứ tín đồ ấm thực nào, kể cả những người chưa bao giờ có dịp nếm qua bởi nó nổi tiếng ở cả trong và ngoài nước. Thậm chí Cameron Stauch – đầu bếp người Canada Cameron Stauch, người đã từng có thời gian nấu ăn cho tổng thống Canada cũng đã phải dành cho bánh mì Phượng lời khen tặng. Như vậy cũng đủ để lý giải vì sao một tiệm bánh mì nhỏ ở Hội An lại thường xuyên diễn ra cảnh đứng “vòng trong, vòng ngoài” đợi mua.

bánh mì, quà sáng, Hội An, đặc sản
Quầy bánh mì Phượng “đóng gọn” trong phạm vi một chiếc tủ với các loại nhân phong phú.

Thực ra đến đây mà phải xếp hàng đợi cũng là một cái thú, bởi lúc ấy bạn sẽ được ngắm chị Phượng và những người phụ việc miệng thì hỏi khách ăn gì mà tay thì thoăn thoắt dọc bánh mì, “tra” các loại nhân, rau, nước xốt, ớt.

bánh mì, quà sáng, Hội An, đặc sản
Những người làm ở tiệm lúc nào cũng tất bật làm bánh cho khách.

Phải nói thực đơn của tiệm bánh mì ngon nổi tiếng này rất phong phú với hàng chục loại nhân, từ các loại chả, lạp xưởng đặc trưng của Việt Nam cho đến các món mang hơi hướng “Tây” như jambon, pate, xúc xích, phô mai, thịt xông khói…, và đương nhiên không thể bỏ qua các loại nước xốt, mayonnaise đặc chế riêng của quán. Có lẽ chính sự tổng hòa và đa dạng ấy tạo nên cái ngon đặc sắc cho ổ bánh mì ở đây.

bánh mì, quà sáng, Hội An, đặc sản
Các nguyên liệu để làm nên ổ bánh mì Phượng trứ danh rất đa dạng, từ các loại chả Việt Nam cho đến jambon và cả các loại nước xốt tự chế.

Không chỉ các loại nhân mà ngay cả rau ăn kèm, thứ vốn thường chỉ được thêm vào cho có, cho bớt ngấy của tiệm cũng rất cầu kỳ, nhiều loại gồm rau quế, ngò, hành, húng, dưa chuột, dưa góp muối chua ngọt… Sự cầu kỳ và đa dạng khiến ổ bánh mì đầy ắp nhân ở đây trở nên thơm ngon hơn hẳn và cũng không hề có dấu hiệu của ngán ngấy.

bánh mì, quà sáng, Hội An, đặc sản
Các món rau ăn kèm đa dạng.

Ổ bánh mì được hoàn thành chỉ trong vòng 1 – 2 phút nhưng cực hài hòa với màu xanh của rau, màu hồng, đỏ, ngà của các loại thịt, chả, thêm chút nước xốt nâu quả thật khó chối từ. Cắn miếng bánh, cảm nhận độ ròn rụm của vỏ bánh mì luôn được giữ ấm, các loại nhân đầy đặn, đậm đà và thứ nước xốt được chế riêng, bạn sẽ tin rằng có những món ăn chỉ khiến ta dừng lại vì no chứ không hề chán.

bánh mì, quà sáng, Hội An, đặc sản

Theo chị Phượng chia sẻ trên một tờ báo thì mỗi ngày chị bán được khoảng 2.000 chiếc bánh và từ một quầy hàng nhỏ trong chợ Hội An, giờ chị đã có cửa tiệm riêng ở trên đường Phan Chu Trinh. Tuy nhiên giá bán bánh mì thì vẫn vậy, chỉ từ 10.000 đến 20.000 đồng/ chiếc.

Theo Vietnamnet

Go to Appearance - Infomation Author to create a infomation

    Add Comment